気ままな御飯日記

今度は伊豆へロケ。で、今回のお昼は生シラス＆生桜えび。
う〜ん、時期がちょっと早かったか？まあまあだった。

←おかずの種類は豊富で豪華

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最近私は地方ロケばっか。朝は早いし、内容もハード。
楽しみといえばやっぱり食べること。
今回の現場は日光だったので名物料理の”ゆば”を。実は私はゆばが日光の名物とは知らなかった・・・。
しかし東照宮周辺のお店はお土産屋にくっ付いてる食堂ばっかであまりパットせず。するとアシのＴ君が「さっき通った所に良さそうなお店がありましたよ！」と、ロケハンしていた。

で、入ったお店は駐車場近くの日光ゆば遊膳。良い雰囲気のお店。
注文したのは冬のゆば箱膳でちょっとしたコース料理。
一番初めに出てきたのは生ゆばのお刺身（トップ画像）。
一口食べてみると・・・。こりゃー美味い！
凝縮された濃厚な味わい。程よい甘味があってトロッとした食感。ワサビ醤油に見事にマッチング！もっとくれ-----！

二品目はくみあげゆば（だったかな？）。

こちらは生姜と出し汁で頂く。トロトロだがさっきとまた違った食感。勿論ゆば刺しも良かったが私はこっちの方が好き。チョーウメー。

三品目はゆばしゃぶ。

こちらもなかなかの絶品。特に野菜が美味しかった。

お次は箱膳。

五穀米（かな？）にお新香、豚の角煮、揚げだしに煮物。どれも体に優しい味。
　　←特にこんにゃくが・・・

料理はこれで終わりと思いきやさらにもう一品。

アツアツ豆腐にゆばのあんかけ。ツルッンとした食感の体に染みわたる味。

デザートは豆腐プリン。

これはちょっと蜜が甘すぎたかな。折角の豆腐の甘味が消されてる感じ。まあ、美味しかったけど。


盛り付けも綺麗だし、なんたってゆばが最高！日光に訪れた際にはまた是非立ち寄ろうと思う。会計のときに店主らしきおじさんと話をしたのだが、当日に作った湯葉しか出さない。前日作った物は悪くはならないが風味が落ちるらしい。こだわりのお店だったようだ。
アシのＴ君は鼻が効く。良いお店を見つけてくれた。

ちょっと時間があったので東照宮を散歩。
←日本で一番有名な猿

←最近の神様は洋酒も飲むのかな？

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名古屋ロケの帰りに浜名湖ＳＡで夕食を。迷わず”うなぎ屋”さんへ直行。
注文は”ひつまぶし”定食（別の名前が付いていたが忘れた）。私は初めて。
←結構豪華で”う巻き”も入ってる
←身もそこそこ多目

で、一、二杯目は薬味の葱を乗っけて頂く（トップ画像）。タレの焦げた香ばしい香り。身も肉厚でプリプリ目。ふむふむ、なかなか美味しい。
本当は一杯目は薬味を乗せずにそのまま、二杯目は薬味を乗っけて、三杯目は出し汁で食べるのが流儀らしかったのだが・・・。知らなかった。

最後は出し汁をかけて。


おそらく鰹節と昆布ベースの出し汁。以外にあっさり、サラサラと。
満足度は高かったがいかんせん値段が・・・。（たしか三千円弱）
まあ、サービスエリアなのでこんなもんかな。

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先週の土曜日に突然ギックリーになってしまいブログの更新を一週間以上さぼってましたがなんとか回復したので再会します。

先週、腰が痛いながらも名古屋ロケに行った時の夕食。トップ画像は手羽の煮付。せっかく名古屋に来たので手羽先も食べてみようと単品で注文してみた。
長時間煮込んでいたみたいで身はトロトロ柔らか♪箸で簡単に崩れる。もちろん味も染みていてスゲー美味い。
ちょっと余談だが以前、居酒屋で外人の接待をしたことがあり手羽先のことを「これは何？」と聞かれ、
『Bird Hand Top』だよ！
と答えて恥をかいた事が・・・。

メインはえびふりゃ〜定食。


こちらもナイス！中振りだがプリプリのエビが3匹。
なんか衣が関東のとはちょっと違うみたい。フライと天ぷらの中間って感じ。初めの一口は違和感があったが、これはこれで美味しかった。

←定食の全容　煮物も美味しかった

若い2人のアシは味噌カツ丼ときしめんのセットを注文。きしめんはあっさりしていたが味噌カツは濃いめの味付けだった様子。二人とも無心でガッツいていたので満足だったのだろう。

実は途中の海老名PAでメロンパンや肉まんを買い食いした（両方とも有名店でスゲー美味かった）のだが写真を撮り忘れた。だが、来週も伊豆にロケ予定なので今度はしっかり食べて撮ってこようと思います。

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先週、ロケの日の夕食。昼食は忙しすぎて時間が無くなってしまい結局ビックマックを6分30秒で食べてすぐ仕事。いや〜まいった、まいった。
ロケも終わり現場近くのフォルクスへ。
オーダーしたのはグラウンドビーフ＆シュリンプ。ようするに粗挽き肉のハンバーグ。
肉はなかなかジューシー、歯ごたえもあり旨味も充分。エビはプリプリで美味しかった。
メインディシュを頼むとサラダバーが付いてくる。嬉しいサービスだがもうこの歳になるとあまり沢山は食べれず・・・。若い頃はメチャクチャときめいたのに。
ここ数年、夕食は魚や野菜中心の食生活が続いているのだが忙しいと肉が欲しくなる。

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ロケハンの帰りに元同僚のYっちゃんと名古屋駅で待ち合わせて夕食を。
「なにが食べたい？」と聞かれ、やっぱり名古屋に来たら”えびふりゃ〜”か”きしめん”か”味噌煮込みうどん”でしょー。あ、あと”あんかけスパゲッティー”も食べてみたい。時間があったら”手羽先”で一杯ってのも良いな〜。
しかし、東京に戻って会社にも行かなくっちゃいけなかったので、手っ取り早く済まそうと名古屋駅前の山本屋本店で味噌煮込みうどん（名古屋コーチン入り）を。

私はとりあえずビールと牡蠣焼きを。Yっちゃんは車だったのでお茶で久しぶりの再会を祝して乾杯！で、待つこと十数分、お待ちかねの味噌煮込みうどんの登場！

このお店は名古屋では有名なうどん屋で”こだわり”もなかなか。
大釜でじっくりと炊き上げた赤味噌＆白味噌にザラメをブレンド、麺は熟練した職人が練り上げた小麦粉と真水のみで作られたシコシコ麺。出汁は鯵節と宗田鰹節、鶏ガラにたまり。具の鳥はもちろん名古屋コーチン。さらに土鍋にもこだわりが。

一口食べてみると・・・。こりゃ美味い！
麺は固めだがシコシコでちょっと粉っぽいがくせになりそう。スープはアツアツ、濃いめの味付けでごはんが進む。具の名古屋コーチンも身が締まっていて濃厚な味でスープに負けていない。半分食べたところで卵を欠壊させ、まろやかにして頂く。う〜ん、こりゃたまらん。
チョー美味しかったのだが値段が・・・。なんと一杯￥2310！ちなみにごはん、自家製漬け物は食べ放題。私の人生の中でもしかしたら一番値段の高いうどんだったかもしれない・・・。

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先週は名古屋にロケハン。東京駅で買って新幹線の中で食べたあなご弁当（山椒入り）。
キヨスクで色々とお弁当を物色しながら迷ったのだが、おかずが沢山の幕の内系より気分はドンブリ系だったので是に決定した。
ワクワクしながら蓋を開けてみると・・・。

あなごの海だ〜！

ごはんの上には錦糸卵、さらにその上にはこれでもかと大量の穴子が！
画面左は細切り穴子の部。ふっくら柔らか目の身の上には香ばしい白ゴマ。
画面右は切り身の部。こちらもふっくらでなかなかの厚み。歯ごたえも充分。

駅弁の中ではかなり美味い方！タレも多めに掛かっているがしつこくなく程よい甘味。山椒も良いアクセント。おかずが一品なので途中で飽きるかと思ったがそんな心配は無用だった。付け合せの生姜もカリッ、ピリッで美味しかった。

←パッケージはシンプル

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