昨日はまた仕事で遅くなったので帰りに浜松町の福気で豚骨醤油ラーメンを。
土曜日の10時過ぎにもかかわらずお店は満席。これは期待できそう。

とりあえずビールと餃子。

餃子はラーメン屋にしてはなかなかの味。厚手の皮はパリパリ＆モチモチで良く焼けてる。具はたっぷり多目でジューシーのアツアツ。こちらはかなりの高得点！

メインのラーメンはちょっと時間をずらして注文。
スープを一口すすってみると・・・。油の甘味は充分、豚骨だしも濃厚で美味しいが家系と比べるとパンチが少し足りないかな。豚骨醤油にしては味が薄め。
麺は太麺縮れ系。モチモチ食感で固目を注文したのでコシもある。まあ、平均的な美味しさだがスープとの絡みはなかなか良い。
具はチャーシュー一枚とほうれん草、ねぎ＆海苔が3枚。チャーシューは柔らかめ。
半分食べたところでオロシニンニクを大量投入。やっぱ豚骨らーめんにはニンニクだね。


総合的には及第点のラーメン屋。麺の固さ、味の濃さ、油の量を指定できるので次は”固目、濃い目、多め”で試してみよう。

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最近寒いのでラーメンが恋しくなる・・・。
先日食べた赤坂一点張のみそバターラーメン。
豚骨、鶏がら、煮干、昆布などでじっくり出汁をとり、北海道の白味噌「紅一点」と京都の赤味噌「京桜」をブレンドしたスープはコッテリ濃いめ。麺はチヂレ系で北海道ラーメンにしては細めかな。
私は”塩派”なのだがたまには味噌を注文してみた。トッピングはバター。
味噌とバターって相性が良い♪
このお店は昔、赤坂に事務所があった時に良く来たお店。
久しぶりの味はやはり美味しかった。

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土曜日は嫁と光が丘にあるとんこつラーメン めんくいへ。
ネットで調べて前々から気になっていたお店で今回初挑戦。お店に着くと4〜5人程並んでいた。2時近くに行ってこれほど並んでいるので期待が持てる。15分ほど待ってようやく着席。メニューは”とんこつ”と”からとん”の2種類で（裏メニューもあるらしい）追加トッピングは煮バラ、もやし、ねぎ、めんま、のり、味付けたまご＆ライス。私は”とんこつ”に味付けたまごをトッピングしてライスも注文。ちなみに嫁は”とんこつ”に煮バラ。

一口スープをすすってみると・・・。おー！かなりイケル！
濃茶色のスープはかなり濃い目の豚骨コッテリ系で上には脂の膜が張っていて背脂も多目。旨みも十分に出ていてほんのり脂の甘味も。
麺はとんこつにしては太め。

滑らかなコシのある麺でスープとの絡みも良く食べ応え充分。
具のチャーシューは脂身が多めだが柔らかくトロトロ系。しばらくスープに浸し、適度に柔らかくして。たまごは普通のゆで卵だったが、トッピングの味付けたまごは燻製だったかな？こちらは香ばしくてGood。
なかなか美味しいラーメンだった。味も脂も濃厚なのでライスとの相性も良し。ただ濃厚すぎて後半はちょっとダレてしまった。

お腹もいっぱいなので食後の運動がてら光ヶ丘公園で紅葉を観ながら散歩。今が丁度良い季節で黄色と赤のコントラストが綺麗。歩きながら数枚パシャパシャ。








紅葉を鑑賞しながら歩くなんて久しぶり。秋（もう冬？）を満喫した一日であった。

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先週、ラーメンが食べたくなって嫁と練馬にある和風汁そば じゃんずへ。
練馬駅から徒歩で約10分、住宅街にある有名店。お店に着くと4、5人並んでいたがタイミングが良かったのかすぐに着席。私が注文したのは特製汁そば（￥850）＆ライス。
スープの基本は和風の魚系でほのかに動物系の風味も。さらに魚粉がどんぶりの縁にびっちり付着。香りは強めで濃厚なパンチの効いた味。
麺は平細麺、平打麺、中太麺（つけ麺は極太麺）から選択。太麺を食べたかったのだが売り切れで仕方なく平打麺で。
←麺が・・・美味い！
地ビール酵母入りで化学調味料は不使用の麺はかなりモチモチ♪でスープに良く絡み合う。もちろんコシもあり食感と喉ごしが心地よい。麺自体がかなり美味しい。
具はチャーシュー、ネギ、かいわれ、海苔、メンマ、半熟煮たまご。チャーシューはトロトロの柔らかめだが脂身がちょっと多目。メンマはなぜか長い。そして白菜のみじん切りも入っていた。白菜を入れる意味があるのかな？とも思ったがこれはこれで美味しかったかな。
スープ、麺、具と非常にバランスが良く、他の店では味わえないインパクトのあるラーメンであった。人気店なのもうなずける。
嫁は数量限定で地鶏だしと焼魚ダレに南高梅を使った梅塩つけそばを注文。
←人気メニュー
こちらはあっさりした味付けで”まあまあ”だったらしい。

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ちょっと今回は旅行記をお休みして昨日食べた油そばの紹介。
昨日会社帰りに寄った新宿区早稲田の東京麺珍亭。このお店は”油そば”の専門店で他のメニューは一切無し。こだわりが感じられる。
今回注文したメニューは油そば大盛りチャーシュー（トップ画像）￥1000。
料理が出てきたらまず始めに酢とラー油を多めに回し掛け、どんぶりの下に沈んだ特製タレとムラなく豪快にかき混ぜる。酢は多めが美味しい。これで準備オッケ〜！いただきま〜す。
麺はモチモチクミクミアツアツでズズッーとすすると気持い喉ごし。油そぼと言う割には意外に油っ濃くなくサッパリ目。具はチャーシュー、シナチク、刻み海苔でシンプル。チャーシューは柔らかいが歯ごたえも残り丁度良い食感で味も良し。
お店に入る時は３人程並んでいたが食べ終わって出る頃には15人程の長蛇の列。今回はラッキーだった。
久しぶりに完璧に近い麺類に出会った。これから通いそう・・・。

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今週の日曜パスタは嫁作の小松菜、しめじ、ツナの醤油味スパゲッティー。
和風パスタはあまり食べないがたまには醤油味もおいしい。

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日曜日の昼は嫁が創ったキャベツのペペロンチーノ。
塩＆ニンニク＆唐辛子味に具はキャベツとシメジとベーコン。
やっぱパスタはシンプルな味の方が麺を味わえる。

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