兄夫/ヒョンブ食堂 赤坂 韓国料理

昨日の夕食は久しぶりに外で飲み。Mさん夫婦＆嫁と4人で。
赤坂にある兄夫/ヒョンブ食堂。
始めに出てきた料理はトップの写真のヘルムチジミ。イカ、アサリ、海老などの新鮮な海産物と長ネギがたっぷり入って、サイズは大きめ。生地がモチモチして美味しかった。ビールに良くあう！

お次はボッサム。

豚肉をオリジナルの薬味で長時間煮込み、味付けた白菜に包んで食べる料理。←5分ほど蒸す　
←白菜＆大根キムチ
肉はものすごく柔らかく、独特の香辛料の風味。白菜の上に肉をおき、キムチと共に巻いて食べる。久しぶりに”ほっぺたが落ちた！”。

そして、メインの鍋はガムジャタン。


韓国仁川(インチョン)の鍋料理。豚の背骨肉を煮込んだ鍋で、ジャガイモと”えごま”（たぶん）などの野菜入り。
私は初体験。煮ること約10分で完成。


結構辛めだが、風味は独特。背骨肉が入っているので油っこいかなと思ったが、意外にアッサリ。骨に付いた肉をほじくりながら食べる。肉の量は少ないがかなり美味しい。
←嫁は背骨肉のことを恐竜と呼んでいた

〆はやはり雑炊。


雑炊というよりはキムチチャーハンに近い感じ。キムチの酸味が強く爽やかな味。

で、面白かったのが焼酎のキュウリ割。


韓国ではレモンの代わりにキュウリを入れるのも定番らしい。
味の方は・・・？。Mさん曰く「酒を飲んでる感じがしない」

他にビール×2、マッコリサワーなどを飲んで一人約￥4000。もっと色々食べたかったが、かなり満腹。もういい年なのでこれ以上は無理。久しぶりの韓国料理。大満足だった。

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