日光ゆば遊膳/冬のゆば箱膳

最近私は地方ロケばっか。朝は早いし、内容もハード。
楽しみといえばやっぱり食べること。
今回の現場は日光だったので名物料理の”ゆば”を。実は私はゆばが日光の名物とは知らなかった・・・。
しかし東照宮周辺のお店はお土産屋にくっ付いてる食堂ばっかであまりパットせず。するとアシのＴ君が「さっき通った所に良さそうなお店がありましたよ！」と、ロケハンしていた。

で、入ったお店は駐車場近くの日光ゆば遊膳。良い雰囲気のお店。
注文したのは冬のゆば箱膳でちょっとしたコース料理。
一番初めに出てきたのは生ゆばのお刺身（トップ画像）。
一口食べてみると・・・。こりゃー美味い！
凝縮された濃厚な味わい。程よい甘味があってトロッとした食感。ワサビ醤油に見事にマッチング！もっとくれ-----！

二品目はくみあげゆば（だったかな？）。

こちらは生姜と出し汁で頂く。トロトロだがさっきとまた違った食感。勿論ゆば刺しも良かったが私はこっちの方が好き。チョーウメー。

三品目はゆばしゃぶ。

こちらもなかなかの絶品。特に野菜が美味しかった。

お次は箱膳。

五穀米（かな？）にお新香、豚の角煮、揚げだしに煮物。どれも体に優しい味。
　　←特にこんにゃくが・・・

料理はこれで終わりと思いきやさらにもう一品。

アツアツ豆腐にゆばのあんかけ。ツルッンとした食感の体に染みわたる味。

デザートは豆腐プリン。

これはちょっと蜜が甘すぎたかな。折角の豆腐の甘味が消されてる感じ。まあ、美味しかったけど。


盛り付けも綺麗だし、なんたってゆばが最高！日光に訪れた際にはまた是非立ち寄ろうと思う。会計のときに店主らしきおじさんと話をしたのだが、当日に作った湯葉しか出さない。前日作った物は悪くはならないが風味が落ちるらしい。こだわりのお店だったようだ。
アシのＴ君は鼻が効く。良いお店を見つけてくれた。

ちょっと時間があったので東照宮を散歩。
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